โดย เยเซมิน ซาปลาโคกลู เผยแพร่เมื่อ 28 มีนาคม 2019เซ็กซี่บาคาร่า”Thirst neurons” light up in the subfornical organ of the brain.”เซลล์ประสาทกระหายน้ํา” สว่างขึ้นในอวัยวะใต้ผิวหนังของสมอง (เครดิตภาพ: ห้องปฏิบัติการอัศวิน / UCSF)หยดแรกของน้ําเย็นน้ําแข็งหลังจากวิ่งในดวงอาทิตย์ลวกสามารถเชิญชวนได้อย่างอร่อย แก้วน้ําหลังจากลดลงอีกสี่, อย่างไรก็ตาม, อาจจะไม่ได้.
การตอบสนองที่หลากหลายเหล่านั้นเกิดขึ้นจากสมองซึ่งทําให้มั่นใจได้ว่าเราจะไม่ดื่มน้ํามากเกินไป
หรือน้อยเกินไป – สองสถานการณ์ที่จะโยนร่างกายเข้าสู่ดินแดนอันตรายแต่สมองจะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อใดควรกระตุ้นให้คุณหยุดหรือเริ่มดื่ม?การศึกษาใหม่ที่ดําเนินการในหนูแสดงให้เห็นว่าองค์ประกอบลึกลับในลําไส้อาจมีบทบาทโดยการทํานายว่าคุณต้องดื่มมากแค่ไหนเพื่อตอบสนองร่างกาย จากนั้นจะแจ้งให้สมองทราบทันทีซึ่งในทางกลับกันตัดสินใจว่ากระหายน้ําแค่ไหนที่จะทําให้คุณเป็นกลุ่มนักวิจัยรายงานในวันนี้ (26 มีนาคม) ในวารสาร Nature เซลล์กระหายน้ําในปี 2016 กลุ่มนักวิจัยที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียซานฟรานซิสโก (UCSF) พบว่าเมื่อหนูดื่มของเหลวจะกระตุ้นให้ปากและลําคอส่งสัญญาณไปยังสมองซึ่งปิดเซลล์สมองที่กําหนดความกระหาย “เซลล์กระหายน้ํา” เหล่านี้พบได้ในภูมิภาคที่เรียกว่า hypothalamus ซึ่งควบคุมความกระหายความดันโลหิตและกระบวนการทางร่างกายอื่น ๆ และในจุดใกล้เคียงขนาดเล็กที่เรียกว่าอวัยวะใต้บังคับบัญชา [10 สิ่งที่เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับสมองในปี 2018]
ปากและลําคอเริ่มยิงสัญญาณเหล่านี้ภายในไม่กี่วินาทีของการดื่มบางสิ่งบางอย่างแม้ว่าโดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงสําหรับน้ํานั้นที่จะเข้าสู่กระแสเลือดจริงและไหลเวียนไปยังเซลล์กระหายน้ําทั่วร่างกาย ดังนั้นสมองต้องสร้างสมดุล – ถ้ามันปิดสัญญาณเร็วเกินไปคุณจะดื่มไม่เพียงพอ
”อย่างใดสมองมีวิธีที่จะจับคู่ทั้งสองช่วงเวลาที่แตกต่างกันเพื่อให้คุณสามารถดื่มได้อย่างรวดเร็วเพียงปริมาณที่เหมาะสมของน้ําเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายของคุณ”ผู้เขียนการศึกษา Zachary Knight, รองศาสตราจารย์ด้านสรีรวิทยาที่ UCSF และนักวิจัยสถาบันการแพทย์ Howard Hughes
สมองทําเช่นนั้นเป็นคําถามที่การศึกษาของนักวิจัยพยายามตอบอย่างไรนักพูดที่เข้าใจยากใน การ ศึกษา ครั้ง ใหม่ อัศวิน และ ทีม ของ เขา ได้ ปลูก ฝัง ใย แก้ว นํา แสง และ เลนส์ ใกล้ ๆ กับ hypothalamus ของ สมอง ของ เมาส์ ซึ่ง เปิด และ วัด เมื่อ เซลล์ ประสาท กระหาย น้ํา เหล่า นั้น เปิด และ ปิด. [13 เคล็ดลับ การ ดื่ม น้ํา ให้ ความ ชุ่มชื่น ใน ความร้อน ใน ฤดู ร้อน ใน ฤดู ร้อน.]
เมื่อพวกเขาให้น้ําเกลือหนูนักวิทยาศาสตร์พบว่าเซลล์ประสาทกระหายหยุดยิงเกือบจะในทันทีตามที่คาดไว้ แต่หนึ่งนาทีหรือมากกว่านั้น เซลล์ประสาทเหล่านั้นก็เปิดใหม่
นักวิจัยวัดและดูกิจกรรมของเซลล์ประสาทกระหายน้ําในสมองของเมาส์ขณะที่พวกเขาดื่มน้ําเค็ม
และน้ําลําคอและปากสัญญาณไฟไปยังสมองเพื่อเริ่มดับกระหายไม่ว่าชนิดของของเหลว แต่เนื่องจากของเหลวเค็มสามารถคายน้ําในร่างกายสัญญาณ “เปิด” น่าจะมาจากที่อื่นหลังจากที่ลําคอและปากเปิดเซลล์ประสาทกระหาย “ปิด”หลังจากลางสังหรณ์ว่าเซลล์ประสาทเหล่านี้อาจได้รับสัญญาณอื่น ๆ จากลําไส้นักวิจัยได้ผสมน้ําโดยตรงทั้งเค็มและสด – เข้าไปในกระเพาะอาหารของหนูหลีกเลี่ยงสัญญาณปากและลําคอทั้งหมดเข้าด้วยกัน
พวกเขาพบว่าน้ําจืดยังทําให้เซลล์ประสาทหยุดยิง แต่น้ําเค็มไม่ได้ ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อหนูที่ผสมน้ําเค็มได้รับน้ําจืดเพื่อดื่มเซลล์ประสาทกระหายเหล่านั้นก่อนตามที่คาดไว้ปิด – แต่จากนั้นก็เปิดใหม่อย่างรวดเร็ว
ผลที่ได้ชี้ให้เห็นว่ามีโมเลกุลในลําไส้ที่รู้สึกถึงปริมาณเกลือในของเหลวและใช้มันเพื่อทํานายว่าเครื่องดื่มจะให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกายมากแค่ไหน ระบบนี้ซึ่งดูเหมือนจะใช้งานได้เมื่อหนูขาดน้ําอย่างแท้จริงส่งข้อมูลนี้ไปยังสมองภายในหนึ่งนาทีและเซลล์ประสาทกระหายน้ําจะกระพริบตาเปิดและปิด
และโซเดียมไม่ใช่สารประกอบเดียว ที่จะทําให้เกิดโมเลกุลในลําไส้ ไนท์บอกกับ Live Science “อะไรก็ตามที่จะเปลี่ยนความโอ่งครัดของเลือด ถูกตรวจพบโดยระบบนี้” (Osmolarity หมายถึงความเข้มข้นของของเหลว) การควบคุมความกระหายการค้นพบหากได้รับการยืนยันในมนุษย์อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้คนมากมาย
ตัวอย่างเช่นอัศวินตั้งข้อสังเกตว่าความสามารถของเราในการควบคุมความกระหายลดลงตามอายุ “ดังนั้น [ผู้สูงอายุ] จึงไม่สามารถรักษาความชุ่มชื้นได้อย่างเหมาะสม และนั่นอาจทําให้เกิดปัญหาทางการแพทย์ได้ — โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่มีความร้อนสูง”ฝ่าย ตรงข้าม ยัง ถือ จริง ได้: ” นัก วิ่ง มา ราธอน ส่วน ใหญ่ มัก มี ความ ชุ่ม ชื่น มาก ไป ระหว่าง การ แข่ง” ชาร์ล ส์ บูร์ ก นัก ประสาท วิทยา แห่ง เซ็กซี่บาคาร่า
